Отпорна декстринска кукурузна влакна/отпорни декстрински прах
Карактеристике
Физичка особина:Четири висока и четири ниска
четири висока:
• Висока количина дијеталних влакана: преко 85% (АОАЦ2001.03)
• Висока растворљивост: 70% растворљивости (20 ℃)
• Висока стабилност: против топлоте, против киселине
• Висока отпорност на влагу: без грудвица, лако за складиштење
четири ниске:
• Ниска активност воде: лако се складишти, продужава век трајања производа
• Низак вискозитет: 15 цпс (30℃, 30% раствор)
• Ниска калорија: 1,1 Кцал/г
• Ниска слаткоћа: 10% сакарозе
Функције уградње
•У комбинацији са заслађивачем високе слаткоће → побољшава укус
•Користи се у храни или пићу са молекулом гвожђа → побољшава укус молекула гвожђа
•Напитак од сирћета → може да угради укус сирћета
•Додајте у храну са сојиним протеином → може да угради укус соје
•Додавање у напитак са полифенолом чаја → може ублажити горак укус полифенола чаја
Врсте производа
О производима
Шта?то је стрпримена производа?
Отпорни декстрин је дијететско влакно ниског вискозитета растворљиво у води са истим карактеристикама праха и прилагодљивошћу за обраду као гранулирани шећер или шећер у праху.Такође има одличну отпорност на киселине и топлоту и може се широко користити у млечним производима и производима за здравствену негу., храна за бебе, производи од брашна, производи од меса.
